陳健波議員就推廣慢食文化議案發言
- 動議推廣慢食文化意義深廣，不單與市民健康、生活習慣與及飲食文化息息相關，更是對生活態度及藝術的展現。近年世界各地興起慢食，澳門去年更舉辦慢食活動，向大眾宣揚傳統飲食、珍惜食材等，推動市民養成健康飲食習慣。
- 慢食並非只是慢慢咀嚼，而是從認識食材，烹調，配合舒適環境，去享受一餐的飲食習慣，亦是一種生活態度。不過香港生活節奏急速，莫說認識食材、烹調技藝，打工仔要慢慢吃一餐都好難。午飯時間食肆擠滿人，一來一回，連找位、等候食物，真正用膳的時間約莫只有半小時。
- 一些打工仔甚至無食飯時間，例如很多職業司機都食無定時，甚至買飯盒在車上食，久而久之影響到身體。政府有需要加強公眾教育，甚至與商界合作推動標準工時，推廣慢食文化的理念和生活態度，令打工仔有穩定及合理的食飯時間。
- 培養飲食文化最首要的條件就是食物安全。從外地輸入香港的食物近年不斷出現問題，繼豬肉、魚、雞、雞蛋等食物後，菜亦有問題。香港對蔬菜重金屬的法定標準寬鬆，其中鉛含量更較歐盟寬鬆20倍。香港的食物主要靠外地輸入，政府有必要檢討檢測食物安全的機制，令市民食到安全的食物。
- 香港經濟雖然發展迅速，但很多港人其實非常崇尚簡單生活。三餐一宿本來是最基本的要求，但香港樓又貴，食又貴，食物安全更不時受到質疑，我希望政府緊貼市民脈搏，令港人食得安全的同時，亦可以真正去「慢用」，擁有生活與工作平衡的健康人生！