多謝主席。“惜食香港運動”於2013年年底展開。多年 來，市民確實建立了減少浪費食物的習慣，對減少廚餘有一定作用。 食肆是廚餘的主要產生者，但金級和銀級計劃已推行多年，市民開 始感到麻木。因此，我對於政府增設鑽石級的榮譽級別表示歡迎。 然而，此舉必須引起市民注意和重視，才能產生實際效果。
就此，我想詢問政府，為鼓勵食肆參與和鼓勵市民注意及重視， 在食肆方面會有何積極的措施呢?政府會否透過獎勵、現金或獎狀 等方式實際鼓勵他們?
環境及生態局局長
主席，正如我剛才所說，我們會從幾方面下工 夫。第一，我們希望擴大招攬食肆，多派外展同事親自向食肆解說， 因為我相信很多食肆已開始鼓勵食客減少廚餘。舉例來說，很多食 肆現時都允許食客在買飯時要求“少飯”，因為這是“惜食香港運動” 的其中一項重要信息。在增設鑽石級別方面，我們會製作新的海報 和標誌，相信能讓他們感到有新意，繼而會更樂意參與。
此外，我們亦會考慮從食客方面入手。眾所周知，我們設有“綠 綠賞”積分計劃，目前已有約50萬名會員。我們希望在一些食肆中， 讓食客透過減量或其他方式換取積分。我相信這種做法不僅能向食 肆推廣“惜食”信息，亦能向食客進行推廣。當有更多人參與時，我 相信食肆將有更大興趣參與計劃。因此，我們會從這幾個方面入手， 希望可以招攬更多食肆，並將“惜食”文化更全面地向民間推廣，從 而產生更大的影響力。多謝主席。